DIETAS CETOGÉNICAS (BAJAS EN CARBOHIDRATOS ) ENFOCADAS AL RENDIMIENTO DEPORTIVO
Dietas cetogénicas (bajas en carbohidratos) enfocadas al rendimiento deportivo
Dietas cetogénicas (bajas en carbohidratos) enfocadas al rendimiento deportivo
En la actualidad este tipo de enfoques nutricionales está siendo muy populares tanto en población profesional como en población aficionada, en vistas a mejorar su rendimiento deportivo en deportes de larga distancia como pueden ser ironmans, ultra trails, maratones…
Sobre aspectos nutricionales tenemos un gran abanico de herramientas a la hora de aplicar en vistas a mejorar nuestro rendimiento deportivo o simplemente mejorar nuestra calidad de vida mejorando nuestra nutrición, por ello hoy hablamos de las dietas “low carbs” o bajas en carbohidratos, tal y como las conocemos dietas cetogénicas.
Para poder hablar de una dieta o alimentación cetogénica, la misma se debe componer de una dieta limitada a 50 gr por día de hidratos de carbono o términos generales a menos de un 5% de las calorías ingeridas del aporte total diario.
Siguiendo este tipo de dietas, durante 4 o 5 días nuestro cuerpo comienza a producir los llamados cuerpos cetogénicos (aceto-acetato AA, beta-Hidroxibutirato OHB y Acetona A).
La importancia de este proceso metabólico reside en que los ácido grasos libres que se producen no pueden atravesar la barrera hematoencefálica y los cuerpos cetogénicos si, y sirven de combustible al cerebro, ten en cuenta que cuando llevamos una alimentación rica en carbohidratos el mayor aporte de energía proviene de la glucosa.
No sólo ese combustible es usado por el cerebro sino también por el corazón o el musculo esquelético también empezaran a usarlo.
Consideraciones de las dietas cetogénica en cuanto a rendimiento deportivo:
- En cuanto al tipo de ejercicio físico que se realice: Las prestaciones que nos puede ofrecer en cuanto al rendimiento deportivo no serán las mismas en ejercicios explosivos de corta duración que en ejercicios de larga duración.
- Intensidad del ejercicio: Cuando el suministro de oxígeno pueda ser un factor limitante, se obtiene más energía oxidando carbohidratos que grasas, por lo que el rendimiento en sujetos que practiquen disciplinas anaeróbicas o explosivas, será mayor de los sujetos que tengas una alimentación rica en carbohidratos que los que practiquen una alimentación cetogénica.
Como resumen
Para saber si realmente puede aportarnos mejora a nuestro rendimiento dependiendo de la disciplina que practicamos:
- Reducción de grasa y mejora de la eficacia de los depósitos de carbohidratos.
- En ejercicios de larga duración con una intensidad moderada como pueden ser ciclismo, ultra trails, maratones, donde la vía de oxidación de las grasa juega un papel importantísimo en nuestro rendimiento deportivo.
Por lo tanto si eres una persona que practica disciplinas de larga duración con intensidades moderadas como la que hemos comentado anteriormente podemos decir que la herramienta de una dieta cetogénica puede resultarte útil para mejorar tu rendimiento deportivo en dichas disciplinas, si en cambio practicas deportes con una explosividad alta (corredor de 100m lisos) podemos decir que las ventajas de una dieta cetogénica no serán adecuadas para elevar tu rendimiento deportivo.
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Un post realizado por nuestro colaborador:
Ricardo Calabuig Penadés
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